文｜Bale

2月支出市场 ，投融资虽然冷寂，但自复工后这半个月起，品牌们已经在开年便“卷”得热火 。

投融资方面
，据iBrandi品创不完全汇总，2024年2月，新支出市场发生12起投融资项目，金额约为3.36亿元
。其中4起未披露集体金额
，分别为
：炸串连锁品牌「夸父炸串」、无糖餐桌调味料研发商「爱乐甜LeSweet」 、本土高端香水香氛品牌「观夏 to summer」和技术母婴品牌「熊猫布布」
。

环比2024年1月的爱华外汇官方网站26起，10.37亿元，数目跌幅为53.85%，金额跌幅为67.60%。

（图：2024年2月新支出融资数据环比涨跌幅度）

同比2023年2月的44起，21亿元
，数目跌幅为84.00% ，金额跌幅为72.73%。

（图
：2024年2月新支出融资数据同比涨跌幅度）

融资轮次方面 ，除了5起种子轮/天使轮 ，B轮及以后项目发生了4起，A轮阶段1起 ，还有2起发生在方针融资阶段。

（图 ：2月不同轮次融资对比）

融资金额方面 ，除4起未披露项目以及1起过亿外
，剩余7起均发生在千万级阶段 。

（图：2月不同融资金额对比）

唯一一起过亿项目，是已经赴港IPO的沪上阿姨。

具体到2月投融资细分赛道现状，食品赛道发生6起，连锁餐饮与“卫生”依旧是核心。

卫生食品方面
，无糖餐桌调味料研发商「爱乐甜LeSweet」与卫生养生品牌「JUZTLAB草本将来」完成融资。

「JUZTLAB草本将来」是基于中医药食同源的高附加值卫生养生品牌，以中医草本为核⼼ ，针对25-34岁年轻人群的生活场景供给养生产品处理计划 。龙神马壮网

“药食同源”近两年一直是一个热门概念与赛道 ，但近一年来，相比早期踩在风口上起来的品牌 ，近两年 ，风口慢慢从“西式养生”转换为“中式养生” 。

据《2023抖音卫生生活新范式白皮书》呈现 
，2023年1-6月 ，抖音医疗卫生的有关短影片创作超过1亿条 ，其中中式养生热度很高 ，#药食同源#、#去中医馆买酸梅汤是什么体验#等有关议题频上热门 。在淘宝直播“新卫生支出”类目中，90后和Z世代的成交额占比也从2018年年的34%上升到2020年的50% 。

「JUZTLAB草本将来」走的便是“新中式养生”的路子。比如
，其目前已上市的JUZT系列产品软件古方均来自于《神农本草经》
、《证治准绳》、《伤寒杂病论》等医学名典 。

iBrandi品创始终认为，如果一定要在投融资市场找到一个确定性的“风口”，那挂靠在大卫生赛道下的卫生食品当然不让。

只不过，相较于竞争凶猛的代餐、作用性食品等“常规性”卫生产品，当下再想入局的品牌，无疑要“见缝插针”，找到相对空白的赛道。

事实上 ，通过梳理近一年来关于卫生食品投融资项目，在iBrandi品创看来 ，除了像「JUZTLAB草本将来」这样的“新中式养生“外，包括低GI食品在内能供给“精准卫生”产品的品牌，福汇外汇交易以及解酒药这种“精准作用”的产品或许还有入局机会。

至于连锁餐饮方面，「夸父炸串」的融资让炸串这一品类再次出现在市场视野中。

2月26日，小吃连锁品牌「夸父炸串」公布完成B轮融资，本轮由愉悦资本 、绝了基金联合领投，不二资本和老股东华映资本跟投 ，蔚澜资本担任独家融资顾问。至此 ，「夸父炸串」已完成近5亿元人民币融资，成为近年小吃连锁总融资额最高的品牌 。

在公布融资之际，「夸父炸串」并且公布开展“3亿盟想家计划”，即公司将投入超1亿元补贴加盟商
，超2亿元品牌营销预算，整体提高加盟商服务质量 ，进一步提升夸父炸串的市场份额。

「夸父炸串」创始人袁泽陆给品牌定下了2024年5000家门店的扩张方向，在他看来 ，“2024年将成为炸鸡炸串赛道的元年 。”2023年，「夸父炸串」前段销售额是21亿元 ，连续三年同店同比上升在18%-20%左右 。

小门店+大品类+数字化全供应链 ，或许下一个万店连锁会出现在炸串品类。

饮品品牌本月只有「旗木咖啡」与「沪上阿姨」两期项目披露完成融资 
。但正如开篇所说，投融资虽然冷寂，可品牌们开年后的动作并不“冷”，尤其是咖啡与新茶饮玩家们  。

新茶饮赛道 
，继古茗、蜜雪冰城、茶百道等品牌后，「沪上阿姨」也加入了“新茶饮第二股”的赛事中 。

而这些“新茶饮第二股”预备军中 ，都在自家招股书中用了一些“最”来展现自身优势，如古茗称其是“二线以下都市”大众现制茶饮中占比最大的品牌  ，沪上阿姨称其为“按全平台门店数目计算
 ，沪上阿姨是中国北方最大的中价现制茶饮店品牌”。

而无论是古茗还是沪上阿姨、茶百道，关于上市后的推动方针也几乎一致 ，即进一步扩张。

古茗倡导，扩张门店网络 ，巩固领域领导地位 ，包括提高已进入市场的门店密度以及将门店网络拓展至新的市场 ，其在全国尚有19个省份尚未设立布局，将方针性地进入已设立布局的省份相毗邻的省份。

沪上阿姨表示 ，“计划继续扩张，透过进一步渗透中国现有市场来复制我们的成功 ，并向更多下沉市场扩张。”

茶百道在“扩张计划”中认为，中国的低线级都市（即二线 、三线、四线及以下线级都市）仍存在较大市场空间。品牌拟进一步对二线及以下线级都市进行门店加密，首要加密潜力商圈等方针区域 。

海外地区的扩张也一并纳入到计划中 ，而东南亚是大部分品牌的首选。

“拼规模”新茶饮品牌们的关键词，而与此并且，“连锁新茶饮第一股”奈雪的茶也在开年搞了一个大动作 ：变更加盟方针（奈雪的茶变更加盟方针：直降40万，供给6万补贴 ，进一步下沉） 。直白来讲
：降价并给予加盟商补贴，同样瞄准了下沉市场 。

据GeoQData品牌数据呈现  ，2023年1月至12月初，全国县域新开连锁茶饮门店超过9000家 。显然，新茶饮从费用战走向了下沉战，且厮杀程度也会比一二线都市还要激烈。

至于咖啡赛道，关键词依旧是瑞幸 、库迪
、费用战。

关于低价方针，9.9为瑞幸带来了更多读者，但另一面，也让瑞幸牺牲了自身盈利水平 。

2023年Q4 ，瑞幸当季营业利润为2.13亿 ，较上年同期的3.13亿元下降32%。Q4的营业利润率为3.0% ，低于2022年同期的8.5%，也低于2023年第二 、三季度的18.9%、13.4%
。

而在瑞幸似乎不再贪恋费用战之时，库迪似乎看准了这是一个机遇，打算把9.9一杯的活动进行到底 。

2月26日，库迪咖啡公布在全球门店数达到7000家之际 ，开启“好咖啡全场9.9不限量”促销活动，该活动为期三个月。活动期间，除出行枢纽和旅游景点等少数门店外 ，其余全部门店全场饮品9.9元促销，不限品类和数目。

《2023中国都市咖啡推动报告》呈现，2022年中国咖啡产业规模为2007亿元，预计2025年将达3693亿元 。

对于咖啡赛道来说 ，低价成潮、连锁狂奔、下沉厮杀……费用战会“缩水”但或许不会停止 。

投融资会越来越冷淡，但支出会越来越热闹。

1 、该融资数据由「iBrandi品创」不完全汇总，由于新支出涉及面较广 ，故可能存在汇总遗漏现状；

2 、融资时间以资讯披露时间计算；

3、数据出处：36氪 、IT桔子等网络数据及品牌投稿，由iBrandi品创归纳制图，图像及数据引用需写明出处 。

4
、对于向市场曝光金额的融资 ，计算中用实际数字。对于没有曝光的金额融资 ，部分融资额数据为估算值
 ，计算方法如下：模糊金额应对：数十万=50万；数百万=300万；数千万=3000万；亿元及以上=10000万；千万级=1000万；百万级=100万。